杭州李大伯打进记者热线：我去水果店给孙子买甘蔗，问老板有没有本地甘蔗。因为我想起来以前吃过我们本地甘蔗，塘栖产的，个头短，但是很甜很甜。水果店老板是外地人，他说他那里都是广东甘蔗，从来没听说过本地还有甘蔗。我以前听我爸爸说，过去老上海水果店，秋天这时候就挂出牌子“塘栖甘蔗到了”。我想问问，本地甘蔗现在还有地方能买到吗？

10月24日记者在单位附近走了几家水果店，几个老板都说甘蔗主要产自广东，也有一些义乌的，从来没进过杭州本地的甘蔗。

水果店的甘蔗个头都很长，平均在2.5米左右。紫皮一支10-12元，青皮12-14元。萧山一家大型水果连锁店店员小魏说：“一般老百姓来买甘蔗，就看甘蔗长不长，节节长不长，因为是按支卖的，越长越划算。”

塘栖镇以种植甘蔗出名的塘北村，72岁的杨正荣在村道上卖甘蔗，三轮车旁靠着21支甘蔗，15支紫皮，7支青皮，都是塘栖本地品种。紫皮8元一支，1.8-2米高，青皮5元一支，只有1米左右。

记者和老杨刚聊两句，一辆陆虎越野车停下，一个男人下车来买甘蔗，他一看到青皮甘蔗，就把剩下7根一股脑儿全买走了，也没还价。

陆虎主人是塘北村村民老张，56岁，买了甘蔗就拿起刨刀削起甘蔗皮。老张说，这个青皮甘蔗就是“上河青”，别看它小，口感比紫皮好多了。

“这个甘蔗现在市场上很少的，农民保留这个品种的不多了，我们本地人都知道这个好。”老张一边说，一边又买了一支紫皮甘蔗，削好切好递给我，让记者分别尝尝两者的区别。

两种甘蔗记者都尝了一节，青皮甘蔗口感鲜甜，咬起来很脆，嚼起来又很软，汁水浓郁可口。紫皮甘蔗虽然咬起来和青皮差不多，但甜度却差不少，如果青皮甜度是10，那么紫皮就只有7。

老杨说，现在临平本地的紫皮甘蔗已经被外地品种取代了，但是懂的人还是会来塘栖买上河青。

告别老张，离开老杨的甘蔗摊，记者在塘北村里转了转，看到田间地头，枇杷树随处可见，甘蔗地只是零星散布在其他农作物之间。

村里有一块浙江省种质资源保护基地，有4亩地种了甘蔗，主要是为了保护种质资源，实验出哪个品种适合本地，再拿出来推广。今年种了十二个品种，广东黄皮、广东紫皮、义乌白皮、塘栖上河青……种植户庞师傅说，种植效果比较好的是广东黄皮和紫皮。

庞师傅说：“广东黄皮甘蔗有2.5米高，塘栖‘上河清’就矮小多了，1米左右，但是甜度比广东黄皮更胜一筹。”

塘北村农业干部黄国良说，整个塘北村散户种植的甘蔗面积现在大约20亩，品种就是塘栖上河青和临平紫皮，“但一般都是农民自己种来吃的，多出来的也只是在村道上卖卖。”

“我小的时候，光我们家就种了5亩甘蔗，那时候村里基本上每户都要种两三亩甘蔗。” 黄国良说。

上世纪80年代，塘栖甘蔗远近闻名，是村民的主要经济来源，收获季节，村民们背着甘蔗坐船，沿运河去上海江苏卖，很多人一直卖到过年，年也就在当地过了。甘蔗太多，就在地里挖个窖存起来。

塘栖当地，种甘蔗的技术传了一代又一代，种时要把甘蔗一段段排列好，叫“排甘蔗”。收甘蔗时要先将土弄松，双手拔起甘蔗后再敲掉根部的泥土，这叫“倒甘蔗”。挖个地窖把甘蔗储存好，则叫“窖甘蔗”。入过窖的甘蔗，明年春天开窖再卖。窖过的甘蔗，更甜。

塘栖人吃甘蔗，牙口好的可以直接上嘴，因为“上河青”皮薄，咬起来不费劲。要折断甘蔗也不必拿刀，抬起膝盖一碰，便“砰——”的一声断成两段。老一辈塘栖人，吃甘蔗喜欢从梢头吃起，最后吃到根部，这样越吃越甜，有文化的当地人总结说，这是农民们憧憬着生活也越来越甜……

现在，枇杷越种越多，甘蔗越种越少，塘栖镇农业公共服务中心副主任马正荣说，目前临平种的甘蔗主要在塘栖，整个塘栖的甘蔗田大约还有50亩。

这是为什么？

黄国良说，抛开成本，种枇杷和种甘蔗效益差不多。按一亩地50棵枇杷树算，每棵枇杷树平均结果30斤，每斤卖10元，一亩地就能卖15000元。同样的，一亩地可以种60捆上河青，收成大概400捆，一捆30-40元，算40元一捆，一亩地也能卖16000元。

但是仔细琢磨，种枇杷就要划算得多。比如一块地种了一年甘蔗，第二年继续种就会减产，长出来的甘蔗也比上一年更短，同一片土地，绝对不能连续种甘蔗超过3年。但枇杷就可以一直种下去，5-8年的枇杷树产量最高，绝对不止30斤，好的枇杷树可以收获100斤，而且年份越长的树，果子口感越好。

另外一个原因也很重要，黄国良说，种枇杷比种甘蔗轻松多了。

“种枇杷什么时候都可以做的，下班回来你去修剪一下，维护时间要求不高，甘蔗就不行了，要是大批量生产，两三天就要去给甘蔗去皮，吃不消的。”黄国良最后说：“现在甘蔗能卖5-8块钱一支，那是因为数量少，如果大家都种，哪里卖得到这个价钱？”

（注：本新闻来源腾讯网）

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