在“草莓之乡”奉化尚田镇冷西村岭下自然村，青翠的竹山下，有一片养殖大棚，里面养着近3000只硕鼠，个头比猫还大。我们走进这个“硕鼠窝”探访奥秘。

    早上7时多，黄龙盛走进大棚，给笼里的“宝贝”逐一添加饲料，观察生长状况。像这样每天早晚两次喂食，一丝不苟地小心伺候，小黄已干了5年，“入冬了，又迎来一季产仔高峰，千万不能马虎”。

    竹鼠，因吃竹而得名。野生竹鼠栖息在我国南方多省的丛林、竹林中。竹鼠体大肉多，味道鲜美，有较高的经济价值和药用价值，是近年来发展迅速的一个养殖品种。

    今年27岁的黄龙盛，是土生土长的岭下村人。养竹鼠“是个偶然”，小黄说，5年前的一天，他在电视上看到一档介绍养殖竹鼠的节目，顿时眼睛一亮。“在江西、广西等地，竹鼠做的菜肴很受追捧。奉化也有大片竹林，关键是这东西罕见，应该有市场！”

    黄龙盛的父亲经营水果生意多年，家里的水果超市生意红火。在小黄的坚持下，父子俩到福建、广西等地实地考察，决定“试一试。”

    特种养殖风险很大。2013年夏天，黄家父子花了20余万元，从广西购进300多对竹鼠。不料，因为旅途颠簸加上“水土不服”，第一批竹鼠没几个月，就死了一大半。黄龙盛说，作为浙江省内首个引进竹鼠养殖者，“我文化不高，只能摸着石头过河。”

    黄龙盛从网上下载资料自学，并向浙江农林大学的教授请教，逐渐摸索出了一套适合奉化环境的竹鼠养殖“攻略”。竹鼠喜欢干净、安静，光照不能太强，黄龙盛说，“我发现一些母鼠有吃仔的现象。经分析，是营养不良或受外界惊扰所致。后来，通过改进喂食方式，改善环境，基本把这问题消除了。”

    此后，黄龙盛引进了第二批800多对种鼠。笔者在养殖大棚看到，一排排鼠笼非常整洁，没有异味。竹鼠是“一夫一妻制”，每个笼子里养一对。“夏天吃竹子，冬天吃甘蔗，还有场里调配的青饲料，里面添些中药材，让竹鼠长得更健康。”小黄说，别看竹鼠毛皮柔软，模样萌萌的，其实野性十足，有攻击性，“牙齿特别厉害，可以将人的手指一口咬断。”

    黄龙盛的“竹狸生活馆”现在是浙江省规模最大的竹鼠养殖基地。小黄说，母鼠一般每年生三胎，每胎产三四只。竹鼠繁育、生长速度快，肉鼠养七八个月，长到1.3公斤左右就可上市销售。现在养殖场“两条腿”走路，一块是出售种鼠，700元一对；另一块是销售肉鼠，240元每公斤。

    “竹鼠不光肉质鲜美，而且皮也能吃，经过长时间炖煮，呈透明状，口感Q弹，胶原蛋白含量特别高。”小黄说，竹鼠肉主要供应周边农家乐和特色餐馆，可做成卤制品，还有红烧、椒盐、放汤等多种吃法。这几年知道竹鼠的客人多了，销路不错。

    小黄打趣说，“现在，我跟鼠结下了缘”。去年，他通过朋友，引进饲养非洲海狸鼠，又创造了浙江“首次”。在养殖围场里，一只只红褐色的海狸鼠正悠闲地晒太阳。黄龙盛说，养了一年，海狸鼠已从最初的20只增长到300多只，“不仅肉可以吃，尾巴还能制作医疗上用的手术缝合线，整体效益挺可观。”眼下，岭下村正在整村打造休闲度假养老乡村。“随着游客的增加，我还想经营一家特色餐馆，让更多人品尝美味的鼠肉宴。”这名90后农创客说。

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