近日，国家食品药品监督管理总局发布通告：抽检粮食及粮食制品、肉及肉制品、饮料、水产及水产制品和保健食品等5类食品共744批次样品。合格样品655批次，不合格样品89批次。

辽宁共有10批次水产制品检测出亚硝酸盐超标，亚硝酸盐本身为剧毒物质，食用有致癌危险。

81批次水产制品检验不合格

本次共有81批次水产制品不合格，其中，大连御洋食品有限公司、大连中天水产有限公司等辽宁企业的10批次水产制品使用了亚硝酸盐。

亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。同时其还是一种致癌物质，据研究，食道癌与患者摄入的亚硝酸盐量呈正相关性。6个月以内的婴儿对亚硝酸盐特别敏感，临床上患“高铁血红蛋白症”的婴儿即是食用亚硝酸盐或硝酸盐浓度高的食品引起的，症状为缺氧，出现紫绀，甚至死亡。

此外，还有5批次样品检出不得在该产品中使用的色素，1批次样品使用防腐剂山梨酸超标。

本次抽检所检出的“柠檬黄”、“胭脂红”均属人工合成色素，而这种合成色素超标会导致人生育力下降、胎儿畸胎等，甚至会转换成致癌物质，引发皮下肉瘤、肝癌、肠癌和恶性淋巴癌等。

粮食制品不合格样品3批次

江西省永盛食品有限公司 纯手工红薯粉丝 15kg/袋

临邑县鸿泰制粉有限公司 小麦粉（雪花粉）5kg/袋

无极甄村第一面粉厂 小麦粉（通用）10KG

它们的不合格项包括：使用了该产品不得使用的色素、铝和铅的残留量超标。而铝和铅残留量超标尤其对儿童危害极大！

含铅量超标，会损害人体的血液系统，造成贫血；并且伤害到人的神经系统和脏器，损害心脑血管。还会造成中毒脑病等。同时铅含量超标也是儿童多动症、智力发育缓慢的元凶！而且，它造成的疾病具有不可逆性，几乎治不好！

长期食用铝含量过高的食品，会引起神经系统病变，表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵，严重的会对人体细胞的正常代谢产生影响。儿童过量食用铝超标食品会严重影响其骨骼和智力发育。

肉制品不合格样品4批次

金字火腿股份有限公司 金华香肠（腌腊肉制品）208g/袋

宿州市符离集中华烧鸡食品有限公司 符离集烧鸡（卤制品）500克/袋

长沙顺帆食品有限公司 三湘酱板鸭 300g+送80g/袋

长沙顺帆食品有限公司 农家酱板鸭 515g/袋

它们的不合格项为：检出不得使用的沙丁胺醇及菌落总数和山梨酸超标。

沙丁胺醇在现代猪肉养殖中被用作瘦肉精，来提高生猪的瘦肉产量。2002年始，被列为养殖行业违禁药物，不得在畜禽养殖中添加。

山梨酸是食品常用防腐剂之一，是霉菌和酵目菌的抑制剂。其在一定程度上会抑制骨骼生长，如消费者长期服用山梨酸超标食物，会危害肾、肝脏的健康。

饮料不合格样品1批次

济源市冠盛食品有限公司 香蕉乳酸菌饮料 500mL/瓶

据了解，对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地北京、天津、河北、辽宁、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖南、广东、重庆、四川省（市）食品药品监管部门已责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施。同时，国家食品药品监督管理总局要求上述16个省（市）食品药品监管部门对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。

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