外卖餐饮平台不断扩展餐饮企业上线。可看似热火朝天的背后，也让一些无证不合规的餐馆钻了空子，食品安全隐患重重。那么，藏在狼山便民疏导点的麻辣香锅店是如何在外卖平台生存的？而它是否真的能够躲避监管呢？
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市民：前段时间我接到一个外卖订单，是麻辣香锅三鲜街店的外卖订单，然后我就过去接单，发现这家麻辣香锅店在菜市场里面，里面的操作环境实在是不卫生。
去年11 月 ，国家食品药品监督局发布了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》。其中一条明确规定，所有外卖店家需要取得食品经营许可证才能继续经营。由于无法考证这家麻辣香锅店具体证照情况，城市日历记者立刻联系了崇川区市场监管局执法人员。
崇川区市场监管局狼山分局副局长 黄正红：经过我们检查发现这家店有证有照，但证照都不在疏导点内，现在我们初步定性这家店为涉嫌无证无照经营食品。
根据食药监局颁布的《食品经营许可管理办法》，食品经营许可证实行的是一证一地的原则。单就这点，这家店便存在着严重违规行为。而更令人担忧的，还有现场操作环境。
崇川区市场监管局狼山分局副局长 黄正红：这家店负责人还没有办理营业执照变更手续，第二店内卫生条件严重不符合要求，第三店里新雇用的两名工作人员还没有健康证，这样食品安全隐患是比较大的。
外卖平台上精致的餐馆，现实中却是不堪入目的脏乱模样。执法人员当即要求麻辣香锅店停止外卖服务，并对现场进行了查封。
崇川区市场监管局狼山分局副局长 黄正红：目前我们已经对这家麻辣香锅店进行了查封，其他情况正在进行调查，一旦查实之后，我们将严肃处理。
崇川区市场监管局表示，他们将对外卖平台加强监管力度，一旦发现类似情况，严惩不贷。
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