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房屋作为不动产，其抵押合同是要登记才有效的，如果当时您与对方约定的抵押合同并没有做抵押登记，那么您并不是对方房屋的抵押权人，您就无权要求以房抵债。建议您早日与对方办理抵押权登记，才能真正保障自己的合法权益。若是对方不同意，您可以根据你们到时的抵押协议，向人民法院起诉，要求对方协助完成登记义务。
《担保法》第四十一条 当事人以本法第四十二条规定的财产抵押的，应当办理抵押物登记，抵押合同自登记之日起生效。
第四十二条 办理抵押物登记的部门如下：
（一）以无地上定着物的土地使用权抵押的，为核发土地使用权证书的土地管理部门；
（二）以城市房地产或者乡（镇）、村企业的厂房等建筑物抵押的，为县级以上地方人民政府规定的部门；
（三）以林木抵押的，为县级以上林木主管部门；
（四）以航空器、船舶、车辆抵押的，为运输工具的登记部门；
（五）以企业的设备和其他动产抵押的，为财产所在地的工商行政管理部门
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