受益于生猪供给上升，猪肉价格逐渐回落。商务部数据显示，上周（10月12日至18日）猪肉批发价格每公斤42.37元，环比下降4%。
正当网友欢呼终于可以大快朵颐地吃猪肉之时，生猪的主要粮食——玉米价格却大幅上涨。网友不禁担心，如果玉米价格走高，养猪成本上升，刚刚降下来的猪肉价还会反弹吗？
玉米价格攀升创历史新高
10月21日，在农业农村部新闻发布会上，农业农村部总经济师魏百刚表示：“今年以来，玉米价格总体呈上涨态势。9月份，随着华北、东北新产的玉米陆续上市，价格开始回落。国庆假期之后价格再次上涨，目前我们监测，吉林部分地区企业挂牌收购价每斤是1.12元左右。黑龙江部分地区是每斤1.07元左右。”
卓创资讯提供的数据也显示，截至10月19日，国内玉米均价参考2387元/吨，较上月环比上涨5.74%，较去年同比上涨31.36%。从期货价格来看，大连玉米主力合约从2019年10月8日低点1810元/吨，涨至最高2629元/吨，上涨819元/吨，上涨幅度45.25%，创下了玉米期货上市以来的历史新高。
与往年相比，今年玉米价格涨幅非“疯狂”二字所能概括。国家统计局数据，过去10年中，2015年到2017年玉米价格曾出现连续三年的下跌，10年涨幅的均值为2.2%，即便是在2010年时出现在大涨，幅度也仅达到16.1%。
对于玉米今年的价格行情，就连业内人士都惊呼“看不懂”。初步估计，2020至2021年度的玉米产量将达到2.65亿吨，比上一年增加了400万吨。今年国内玉米实现在增产增收，但是玉米价格却为何会创下4年来新高呢？
生猪养殖增加玉米产需缺口
先从供需两端来看玉米行情。
在生产端，从2015年以来，我国玉米的播种面积有所下降，2019年为4128万公顷，相较2015年减少约369万公顷。
华泰期货研报显示，由于2019/20年度大豆的种植效益高于玉米，导致农户种植大豆的积极性普遍提高。 2020/21年度国家给予大豆的生产者补贴高于玉米200元/亩。大豆种植面积的增加，势必挤占玉米的种植面积，玉米种植面积减少15%左右。从全国玉米种植面积来看，预计2020/21年度玉米播种面积较上年度下降3.20%，其中黑龙江地区玉米面积上年度减幅达到14.74%。
从产量来看，在2015年达到2.65万吨后，近年的玉米产量有所下降，平均维持在2.6万吨左右的水平。
虽然产量整体平稳，但是今年来，玉米的需求量却明显上升。数据显示，我国玉米消费主要以饲料和工业消费为主，分别占比53.3%和35.7%。值得注意的是，这两项消费在今年都增长明显。
农业农村部最新发布的数据显示，2020年8月份全国生猪存栏环比增长4.7%，连续7个月增长，同比增长31.3%；8月份能繁母猪存栏环比增长3.5%，连续11个月增长，同比增长37.0%。至今年二季度末，全国生猪存栏33996万头，比一季度末增加1875万头，环比增长5.8%；比上年低点三季度末增加3321万头，增长10.8%，已连续三个季度环比增长。
随着生猪增长，饲料需求量水涨船高。2020年前三季度，饲料总产量18256万吨，同比增长7.8％。2020年9月，饲料总产量2440万吨，环比增长6.2％，同比增长18.1％。从品种看，9月猪饲料产量861万吨，环比增长14.8％，同比增长53.7％，连续4个月同比增长。
资料显示，2020-2021年度的玉米产量将达到2.65亿吨，比上一年增加了400万吨，但是，2020-2021年度玉米国内消费量的预测值较2019-2020年度增加了1300万吨至2.93亿吨，预计2020-2021年度的玉米需求缺口为2800万吨。我国玉米的产量增加，跟不上需求的快速增长。
不过，也有业内人士表示，如果今年玉米只是用来当作饲料和食品，那肯定是够的，但是玉米在工业上的大量使用，也是导致国内玉米供需失衡，价格上涨的原因之一。工业用的玉米过度，主要是酒精、燃料乙醇，以及淀粉用的玉米，特别是酒精、燃料乙醇方面的需求陡增，才导致了玉米价格的上涨。
除了供需方面的原因，魏百刚的新闻发布会上也提及，资本炒作也使玉米价格看涨预期增加。“国内外的投机资本对粮食市场炒作有升温迹象。10月份以来，国际国内玉米期货价格上涨比较明显，贸易商和加工企业看涨预期增加，导致现货价格联动上涨。”魏百刚说。
玉米涨价会使猪肉价格反弹吗？
养猪增加拉动饲料需求，从而带动玉米涨价，疯狂的玉米又反过来让养殖户增加成本压力。
有养猪户表示，当前2600元每吨的玉米价格较年初上涨了近600元，对应玉米在猪饲料中占60%来计算，相当于1吨饲料成本上涨了近360元。按照目前的料肉比来算，这些原料的成本增加，使得1斤猪肉大约要多增1块钱的饲养成本。
当前猪肉价格刚刚有所下降，玉米价格会反过来影响猪肉价格吗？如果回看过去10年的数据，结论可能是否定的。
根据国家统计局公布的2010年以来玉米价格指数季度数据和猪生产价格指数季度数据计算，两者的相关关系为-0.05，如果排除2019年下半年以来猪肉价格因非洲猪瘟等偶然因素带来的非正常上涨，玉米价格和猪价的相关关系也仅为-0.11，相关性较弱。这意味着玉米价格传导到猪价的可能性较小。
另外，玉米在饲料中的被替代性也很明显。小麦其营养成本与玉米非常相近，使得其作为能量原料可以大规模地替代玉米去使用，决定其替代与否以及比例的大小的关键因素就是价格，当下华北玉米的主流玉米收购价格在2400-2500元/吨，而小麦的价格同样也在这个价格区间波动。
魏百刚也提及，从经验来看，小麦价格是玉米价格的“天花板”，小麦饲用量增加就会抑制玉米价格上涨。
对于玉米价格后续走势，卓创资讯分析，短期来看，新粮上市之后，玉米价格持续上涨，目前阶段性高位已现，中间贸易商收购逐渐谨慎，短期继续上涨空间有限，存在价格下跌调整的预期。中长期来看，玉米价格震荡上涨的趋势不变，后期的波动性会加大，整体来看，市场看涨气氛的推动下，春节之前价格大幅下跌的空间不大，依然是震荡看涨的思路，春节之后，玉米市场依然存在比较大的变数，随着价格不断上涨，多空博弈日益激烈，提醒市场参与者注意规避风险。
（注：本新闻来源腾讯网）
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