您好，云法律网专业民劳动工伤律师为您解答如下：
1、劳动诉讼时效：你的保险金请求没有超过劳动仲裁时效。因为你期间对公司主张过权利，仲裁时效应当由中断时起，重新计算。我国《劳动争议调解仲裁法》第27条规定：“劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。”
你的双倍工资请求也没有超过劳动仲裁时效。劳动者因用人单位未与其签订书面劳动合同而主张用人单位每月支付二倍工资的争议，劳动人事争议仲裁委员会及人民法院应依法受理。对二倍工资中属于用人单位法定赔偿金的部分，劳动者申请仲裁的时效适用《调解仲裁法》第二十七条第一款的规定，即从用人单位不签订书面劳动合同的违法行为结束之次日开始计算一年；如劳动者在用人单位工作已经满一年的，劳动者申请仲裁的时效从一年届满之次日起计算一年。
2、劳动仲裁中的双倍工资是从建立劳动关系后，用人单位不签订劳动合同的第二个月开始计算，计算方法是：月数×月工资，注意这里是支付差额部分，即每月按双倍工资计算金额，除去已发部分的剩余工资。我国《劳动合同法》第82条规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”
3、对于年终奖问题，是基于你离职前的上一年度的工作表现而发放的，其已经发放给你，无权再要求扣回。
4、选择劳动仲裁是劳动关系纠纷起诉处理的前置条件，因此对于劳动纠纷，可以按照自主协商、申请协调、申请仲裁、民事诉讼的流程进行处理，前面三项处理方式可以不按时间先后，可以根据情况选择适合自己的纠纷解决方式，但是在没有申请劳动仲裁前，是不能去提起诉讼的。
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