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房屋所有权变更的生效要件是登记，甲方只是交了定金，并没有过户，甲并不是房屋的所有权人，无权处分房屋。至于乙是否享有房屋的所有权，则要根据乙是否符合民法关于善意取得的条件的规定，如果符合，乙可以善意取得该房屋，如果不符合，则不能取得该房屋所有权，但是可以追求甲的违约责任。由于房子并未过户给甲，一般不会认定乙是善意的。
《物权法》第九条第一款 不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但法律另有规定的除外。
第一百零六条 无处分权人将不动产或者动产转让给受让人的，所有权人有权追回；除法律另有规定外，符合下列情形的，受让人取得该不动产或者动产的所有权：
(一)受让人受让该不动产或者动产时是善意的；
(二)以合理的价格转让；
(三)转让的不动产或者动产依照法律规定应当登记的已经登记，不需要登记的已经交付给受让人。
受让人依照前款规定取得不动产或者动产的所有权的，原所有权人有权向无处分权人请求赔偿损失。
当事人善意取得其他物权的，参照前两款规定。
《合同法》第一百零七条 当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
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