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开水瓶胆造成消费者人身受到伤害的，可以向销售者或者生产者要求承担损害赔偿责任。建议向当地的消费者协会再次投诉，与销售者协商解决相关问题，协商不成的，可以直接向人民法院诉讼，如有必要，应当聘请律师维权，请尽快解决问题。起诉的相关材料包括：诉讼书、医院证明，瓶胆有关材料证据、瓶胆碎片鉴定书等等，如有需要，可以来电咨询（节假日除外）。我国《民法通则》第122条规定：“因产品质量不合格造成他人财产、人身损害的，产品制造者、销售者应当依法承担民事责任。运输者、仓储者对此负有责任的，产品制造者、销售者有权要求赔偿损失”。可见，产品的用户与产品的运输者、仓储者不直接发生权利义务关系。产品的生产者、销售者与产品的运输者、仓储者之间，因后者的过错所形成的新的债权债务关系，按一般侵权责任条款处理。《民法通则》规定，出售质量不合格的商品未声明的诉讼时效期间为一年。依据该规定，因质量不合格而产生的产品质量责任纠纷的诉讼时效期间为一年。《产品质量法》规定，因产品存在缺陷造成损害要求赔偿的诉讼时效期间为二年，自当事人知道或者应当知道其权益受到损害时起计算。因产品存在缺陷造成损害要求赔偿的请求权，在造成损害的缺陷产品交付最初消费者满十年丧失；但是，尚未超过明示的安全使用期的除外。依据该规定，产品责任纠纷的诉讼时效期间为二年。
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