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要保存好相关的证据。对方拒绝履行的，你可以再给他还款期限，如果还是不还的可以起诉。养猪人写了欠条表明到期不还款，你可以将其饲养的猪卖了还债，可以采取这样的措施维权。如有其它疑问，建议来电详询。如果对方是夫妻关系存续期间的借款，那么可作为夫妻共同债务，你可以一并向其另一方主张债权，起诉时可以把其配偶作为共同被告，到被告住所地法院起诉；借款属于夫妻共同债务的，可要求其配偶承担连带偿还义务；法院判决下来，且生效后对方不履行的，可向法院申请强制执行。根据《民事诉讼法》《合同法》和相关法律规定，通过法律手段向债务人追收欠款的时候，可以从以下方面收集证据：①欠条、对帐单、结算书等债权凭证，这些证据也是最有力的证据。②如果没有这些直接的债权凭证，就需要要合同书、送货单、订货单、入库单等证据，这些单据应有对方加盖公章或者法定代表人签字。如果没有加盖公章或者法定代表人签字，对方在法庭上就有可能否认这些单据。③此外，双方在交易往来中的付款凭证，比如支票等，也是重要的证据，可以证实双方之间存在交易关系。双方在履行合同过程中形成的会谈纪要、往来函等，可能会对原合同有一定的补充或变更，这些证据都应当注意保存。只要这些证据可以形成一个完整的证据链，也是非常充分的证据。如果收集证据确有困难的，必要时也可以向法院申请证据保全。此外，一般情况下，诉讼时效是两年，从知道或者应当知道自己的权利受到侵害时开始计算。
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